Magic custard cake | Magični biskvit z jajčno kremo

Prejšnji teden sem na Facebooku zasledila sliko tortice, ki je izgledala tako slastno, da sem bila prepričana da je blazno komplicirana za izdelavo. Baje je ta tortica slavna tudi na Pinterestu, podobno kot tisti japonski cheescake. 
Ampak, ker je bila danes malo bolj počasna nedelja in, ker vedno paše nekaj sladkega, sem se odločila raziskati recept in zadevo preizkusiti. 

Last week this interesting cake popped up on my Facebook feed, and it looked so delicious I just had to make it. Turns out the cake is also quite popular on Pinterest. 
Since it was a slow Sunday I tried the recipe in the first link below, just to see what all the fuss was about. 
The end result was satisfactory but I'm not deeply impressed or anything. The bottom layer had a funny texture to it. In a slightly chewy or half-baked way. 
I mean it is by no means a bad tasting cake, and it is fairly easy to make, so I recommend it to custard lovers. 
I'll probably try the chocolate version some day, since chocolate has the tendency to improve desserts. 

Dve različici recepta v angleščini | Two versions of the recipe:
http://hugsandcookiesxoxo.com/2014/04/magic-custard-cake.html

http://whiteonricecouple.com/recipes/magic-custard-cake/

Sama sem delala po prvi različici, ker ne maram dodajati kisa v slaščice, če ni absolutno nujno. 

Sestavine:

• 4 jajca, ločimo rumenjake in beljake
• vanilijev ekstrakt (jaz imam raje vanili sladkor, 3 vrečice)
• 100 gr sladkorja
• 113 gr masla
• 100 gr moke
• 450 ml mleka
• Sladkor v prahu za posipanje

1. Prižgemo pečico na 160°C, brez ventilacije.
2. Beljake stepemo v čvrst sneg.
3. V drugi skledi rumenjake zmešamo s sladkorjem, da se penijo
4. Rumenjakom dodamo maslo in mešamo dokler ne nastane enotna zmes (do dve minuti).
5. Vmešamo moko
6. Postopoma dodajamo sneg in lepo nežno vmešamo v testo. 
7. Maso, ki se vam bo najbrž zdela čisto preredka vlijemo v pekač (moj je bil okrogel, 28 cm premera) in pečemo okoli 60 minut, da je vrh lepo zlato zapečen.
8. Torto ohladimo in posujemo s sladkorjem v prahu, po okusu. 

Celoten postopek priprave vzame okoli 20 minut, čas peke precej zavisi od pekača in pečice, moja torta je izgledala pečena že po okoli pol ure. 

Sveže iz pečice

Končni rezultat je zadovoljiv, morda bom naslednjič poskusila s čokoladno različico ali pa bom poskusila narediti okus bolj limonast, saj nisem pretirana ljubiteljica jajčne kreme. 

Najbolj zanimivo je, da se masa res razdeli v tri sloje, tako, da torta izgleda veliko bolj zahtevna za izdelavo kot je v resnici. 

Končni rezultat